Dat groenten en fruit onontbeerlijk zijn voor een goede gezondheid dat weten we wel. Toch blijft het voor veel mensen moeilijk om voldoende groenten en fruit te eten. Het nieuwste advies luidt: eet 30 planten per week.

Het lijkt veel, maar dat is iets meer dan vier verschillende groenten, fruit en kruiden per dag. De planten zijn vers, (biologisch) en onbewerkt, ook de kruiden zoveel mogelijk vers (en biologisch).  Vier verschillende groenten/fruit per dag is best te doen. Als je een schotel maakt met knoflook, ui en twee soorten groenten dan heb je dus al genoeg voor die dag. De knoflook en ui mag je de rest van de week niet meer meetellen. Wat je bij de maaltijd tekortkomt, kun je aanvullen met fruit overdag. Bij mij thuis tellen we in het midden van de week, hoe ver we zijn. En het is grappig, het regelt zich als bijna vanzelf dat we de boodschappen erop afstemmen.

De basisregel 30 planten per week zorgt ervoor dat je gevarieerd eet en van alle vitaminen, enzymen, mineralen en fytonutriënten genoeg binnenkrijgt. En dat je voldoende vezels eet. De vezels vormen een dankbare voedingsbodem voor de darmbacteriën die onder andere verantwoordelijk zijn voor je immuunsysteem, voor je hersenfunctie en een goede opname van je voedsel. Hoe gevarieerder je eet, des te gevarieerder je darmflora. De goede bacteriën houden de overhand over de slechte en vormen zo de basis voor een goede gezondheid.

Dat meer groenten en fruit en een gevarieerd dieet leidt tot diverse darmflora is inderdaad door onderzoek onder duizenden deelnemers vastgesteld. Een dieet van groenten en fruit met volle granen, noten, specerijen en kruiden legt ook voor mensen met chronische ontstekingsziekten, hoge bloeddruk of een auto-immuunaandoening een goede basis, waardoor mogelijk minder medicatie nodig is. Bovendien is het is een dieet wat je je hele leven vol kunt houden en waarbij je volop kunt genieten.

Het is voor deze maaltijdregel niet belangrijk of je vleeseter of vegetariër bent. Nog een voordeel! Het 30-planten-dieet maakt je veel meer bewust van wat je eet. Helaas telt pasta niet mee, want dat is bewerkt voedsel. Het bevat geen nutriënten en jaagt alleen maar de suikerspiegel omhoog. Ook andere bewerkte producten als suiker en frietjes tellen niet mee. In sommige adviezen tellen ook bruine rijst en aardappels niet mee. Dat vind ik vreemd want ook zij zijn leveranciers van vezels en noodzakelijke nutriënten. Ik zou zeggen maak het je niet te moeilijk en ga gewoon uitproberen wat voor jou werkt. Voor ons werkt het!